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domingo, 28 de noviembre de 2010

A MAL TIEMPO............

Hola amigos,

Ayer, sábado 27, Jarri (Unai) y un servidor quedamos para  lanzar unos cuantos cacharros al agua.
El día amaneció frío y lluvioso,  pero solo nos costo tomar un café para decidir donde teníamos que ir a pescar.

Tuvimos suerte por que fue llegar y dejar de llover, solamente algun pequeño aguacero hizo que nos pusiéramos a resguardo durante unos minutos. El estado de  la mar prometía alguna captura, pero después de un par de horas y cero peces plegamos y nos fuimos a tomar un vino con un pintxo.

Otro día sera...

Una foto de móvil, no es muy buena.


S2 y buena pesca        

domingo, 14 de noviembre de 2010

CAPTURAS

En este apartado voy a mostrar fotos mías y de mis compañeros de pesca, junto con sus capturas.
Procurare que las capturas que aparecen sean de buen tamaño, y también daré algún dato mas.

Espero que os gusten.






 JUREL 4KG-LUGAR: LA GRACIOSA-PESCADOR: MIGUELON


jueves, 11 de noviembre de 2010

LUBINA A LA PARILLA

Una receta sencilla, pero con truco.
Pescamos el pez , mejor si es blanco: lubina, dorada , dentón, etc , etc.....
Lo limpiamos pero , OJO, no le quitamos ni espina, ni escamas, aquí esta el truco-. Esto hace que el pescado quede mas jugoso , ya que la espina y las escamas retinen los jugos del propio pescado.

Lo cortamos en trozos si es grade, pero no en medallones, si no en secciones.

Lo colocamos en la parrilla, todos los trozos por el mismo lado, piel o carne.

Lo llevamos a las brasas, primero por el lado de la carne y lo dejamos por ese lado un par de minutos, para que se selle. Y lo terminamos de hacer por el lado de la piel.

Puede parecer que la piel se quema, pero no hay problema, las escamas protegen la carne.

Lo podemos acompañar de una prebe o refrito. Muy fácil de hacer : ponemos una sartén al fuego, le echamos unos ajos, cuando estén un poco dorados le añadimos un poco de pimentón , le dejamos unos segundos para que se fría, apartamos la sartén del fuego, y le añadimos una chorretada de vinagre (OJO que salta el aceite).

Es necesario que el pescado y el refrito estén mas o menos a la misma temperatura, para mezclarlo todo en una fuente.

Ajos, vinagre y pimentón, al gusto de cada uno, incluso se pueden cambiar, vinagre por limón , o no añadir el pimentón.

Mi hermano, mi sobrino, una lubina de 4 kg y yo.

 
Saludos y que aproveche.......

miércoles, 10 de noviembre de 2010

LUBINAS BRETONAS


Junio 2008. Esta es la fecha que elegimos para ir en busca de las lubinas bretonas. La idea surgió tras ver un articulo, en una revista francesa, sobre los guías de pesca bretones. Estas personas se dedican, profesionalmente (en Francia es una profesión regulada por ley, para la que tienen que sacarse una titulación oficial y tener todos los papeles en regla ), a enseñar técnicas de pesca a adultos y niños, a dar clases sobre el medio marino y navegación, y sobre todo a sacar a pescar en sus embarcaciones.

Después de releer el articulo, y buscar información sobre las diferentes zonas que se mencionaban, me decidí por ir a la bahía de Quiberon, donde había un guía que me causaba buenas vibraciones . La zona de la bahía de Quiberon es un enorme espacio marino donde se cultivan una gran parte de las ostras, almejas y mejillones que se consumen en Francia.

Azucena y su primera lubina.


La bahía, donde se crían estos manjares, ocupa un área enorme, creando un hábitat inmejorable para la vida marina. Además, la pesca profesional esta prohibida, para evitar que dañen los parque de ostras con sus artes de pesca. También hay una parada biológica -como decirlo- "involuntaria", por parte de los pescadores deportivos. Y es que la pesca por parte de los deportivos se produce principalmente durante los meses de verano, que es cuando la zona se llena de turistas, sobre todo franceses. Además, el tiempo no acompaña mucho el resto del año. No digo que los del lugar o pueblos cercanos no pesquen durante el resto del año, pero por lo que me comento Jean-Pierre, lo hacen sobre todo en los puertos ( con cebos ). Así que os podéis imaginar que, con todos estos ingredientes juntos, la vida marina esta garantizada.

La pesca desde tierra no se practica en estas zonas de cultivos, ya que cuando sube la marea quedan cubiertas por el agua y fuera del alcance de nuestros engaños, y cuando baja se quedan sin agua. Pensareis que quizás se puede pescar mientras se mueva la marea, siguiéndola con la bajada y retrocediendo con la subida, pero no es prudente meterse al agua con el movimiento de las mareas en esta zona, sobre todo con la de subida, puesto que los fondos son bastante fangosos y nos podemos quedar atrapados por los pies (sin embargo, en las orillas, hay abundantes playas de arena fina y uno se puede bañar si problemas).

Así pues, es mejor olvidase de pescarlas desde la orilla, ya que los peces prefieren quedarse en los parques de ostras, a los que solo se puede ir con embarcación. Si se quiere pescar desde tierra lo mejor es acercarse alguno de los puertos mas cercanos, que son abundantes, y en sus costados rocosos sera donde podremos tentar a las lobas.

Los equipos que se necesitan son los mismos que usamos habitualmente en nuestra zona de pesca, y con los señuelos ídem; las lubinas son iguales en todos los sitios. Una cosa si podemos tener en cuenta: aquí los señuelos de superficie se usan mucho, sobre todo desde embarcación.

El guía que nosotros contactamos, Jean-Pierre Laurens, es un bombero naval retirado que ahora pasa su tiempo dedicado a su gran pasión : la pesca de lubinas. Él vive habitualmente en el norte de Bretaña, pero en los meses de verano ( desde mediados de Abril a mediados de Septiembre), se traslada al sur de Bretaña y se instala en su caravana, en un camping en primera línea de playa, y deja su embarcación fondeada a escasos metros de su caravana. Y cuando digo primera línea es porque, con marea alta y lanzado con mi caña y un señuelo de 15 gr , se llega hasta el agua.

Jean-Pierre

Si no tiene nada que hacer por la tarde, o no tiene mas clientes ese día , nunca tiene prisa por volver. Se nota que le apasiona la pesca a spinning. Es mas, en un par de ocasiones fui yo el que le dije para volver a tierra, y eso que estábamos sacando pescado. Pero es que 7 horas de spinning para mi son demasiadas ( ojo al dato, yo solo le había contratado por 5 horas). Bueno, y como no saquéis un pez, olvidate de regresar a la hora, sigue insistiendo e insistiendo, y no volvéis a tierra si no es nadando.

En 4 salidas de pesca que hicimos, cogimos una media de 10 lubinas por jornada, y la media seria 40 cms por pez. La mas grade fue de 2,500 kg , que además la atrape yo, y fue la única que fue degustada, cocinada por el guía en la barbacoa del su parcela en el camping. Todas las demás lubinas fueron liberadas; la verdad es que practican mucho la pesca sin muerte y la medida que ellos respetan es la de 42 cm. El record de Jean-Pirre Julien en esta zona es de una lubina de 6 kg, pero sabia de una captura de 8 kg.


Una cosa que me demostró el guía fue la importancia de los colores en los señuelos, así como el movimiento que imitaría a los peces pasto del momento. Y me lo demostró : cuando él cogía 3 lubinas, yo cogía solo 1. Hicimos la prueba de cambiar de señuelos y el marcador se puso a mi favor.

La embarcación de Jean-Pierre.



Otra cosa que me enseño fue la importancia de no liberar a un pez medio aturdido, ya que si lo liberamos en ese estado son presa fácil de aves, pulpos y otros depredadores marinos. Y por supuesto no liberarlas en el mismo sitio donde se producen las capturas, porque de esta forma es posible que asustemos a los demás peces. Para mantener a las lubinas en buenas condiciones, él tiene un vivero en su barco, donde el agua se está renovando continuamente y puede albergar hasta 10 lobas de 1 kgs. Pasados unos 30 minutos las va liberando una aquí y otra allá, según vamos en deriva .

Os daréis cuenta que solo hablo de lubinas, pero es que en esta zona es raro coger alguna otra especie. Y no es porque no las haya, sino porque la cantidad de lubinas es tan grade que desplaza a los demás peces. Aparte de lubinas, yo un día pegue un arringorri ( rubio, cuco), y por parte de Jean-Pierre una caballa buscando lubinas en mas de 15 m de agua. Lo que también abunda mucho son las anguilas, y las sepias o jibias. Estas dos especies son muy apreciadas por los franceses y las usan, como ellos dicen, "pour l'apéro" ( para picotear en el aperitivo).

Si alguno de vosotros quiere saber mas de este magnifico guía de pesca, podéis mirar su página web (aunque debo deciros que él solo habla francés) : http://breiz.fishing.free.fr/

 Los menhir también abundan, es un legado de los Celtas.




Para los que estéis pensando en pasar unos días en Bretaña, deciros que es una región preciosa, con unos pueblos y ciudades muy bien cuidados, rincones encantadores, y una gastronomía deliciosa ( pescados, mariscos, crêpes, sidra,.....).

Bueno espero que la historia de mis vacaciones os guste.

Saludos y buena pesca a todos

NEW LOOK

Hola amigos..

He decidido cambiar la imagen del Blog, ya que la anterior me parecía demasiado clásica y aburrida.

La nueva me parece mas fresca y natural. La foto me la saque en unas vacaciones de pesca en la Bretaña francesa, la lubina que sostengo peso 2.500 kg y fue la mas grande que pescamos en 4 salidas que hicimos, y la única que no fue indultada, nos la preparo el guia en su barbacoa.

Espero que os guste la nueva imagen del Blog.

Saludos y buena pesca......


            

viernes, 5 de noviembre de 2010

SIN IDEAS

Pues eso amigos, que estoy falto de ideas y motivacion.

No me acuerdo de la ultima vez que fui a pescar, lo que si se,  es que ultima mente no agarraba nada y empecé a notar desmotivacion. Espero que sea pasajero.

Un saludo y buena pesca.......

Una foto, para que no os olvidéis de mi careto :)

domingo, 18 de abril de 2010

CON FUNDAMENTO

Hola amigos,

No va a ser todo pescar, así que me he decidido a abrir este apartado que he echado en falta en este mundillo de los blogs y la pesca.

Procurare poneros platos de la alta cocina de mis fogones, y siempre el pescado sera el ingrediente principal, y sobre todo pescado capturado por mí, así que este apartado no me va ocupar mucho tiempo ya que mis capturas ultimamente son muy limitadas .

CONGRIO EN SALSA VERDE



 
Ingredientes (a ojo) : Congrio,  ajos,  perejil,  sal, harina,  aceite,  caldo de pescado o agua,   y para acompañar : almejas,  langostinos.  guisantes, espárragos,  huevos cocidos,  o lo que a uno se le ocurra, yo recomiendo no mas de dos cosas.

Preparación: Cortamos el congrio en medallones de unos 3 a 4 cm, lo limpiamos y secamos,  lo sazonamos y enharinamos finamente.
Ponemos el aceite en una cazuela baja y al fuego. Cuando el aceite este un poco caliente echamos los ajos picados y esperamos a que se doren un poco, de seguido vamos añadiendo el congrio para que se haga un poco por las dos caras, dándole la vuelta. Añadimos el perejil. El fuego no debe estar muy fuerte, y hay que mover un poco la cazuela, para que empiece a ligar la salsa.
Añadimos el caldo (o agua) sin llegar a cubrir el pescado. Procuraremos que el caldo esté caliente, para no cortar la cocción de la cazuela, le dejamos que vuelva a hervir todo un poco, y seguimos moviendo un poco de vez en cuando. Finalmente añadimos los espárragos, almejas, o lo que hallamos elegido para acompañar al pescado, lo tapamos , lo dejamos 5 minutos más, y ya tenemos el congrio listo para servir.

Explicar una receta no es fácil, y  si tenéis alguna duda sobre las recetas que yo publique, no le preguntéis a Argiñano, preguntadme a mi, que seguro os contestare antes,  que no quiero dejarle sin trabajo  :) :) :)


Consejos: Usad la parte abierta del congrio, ya que tiene muchas menos espinas, y congelarlo al menos 24 horas, por el tema de los Anisakis, así nos aseguraremos de que si los tiene los eliminamos.


Buen provecho.



.

sábado, 17 de abril de 2010

AL OTRO LADO

Hola pescadores,

Al otro lado de mi bajo era un pez lo que yo  necesitaba notar, y como las lubinas no están activas por estos lares, pues he cogido los cacharros esta mañana sin madrugar, y he subido al pantano de Villareal para ver si podía engañar a algun lucio.

Los pantanos de Gasteiz estan casi al máximo de su capacidad y el agua tiene una temperatura y color idóneos para la pesca del exocido.

Una cosa que me ha extrañado es  no ver casi  pescadores, y lo digo por que hace solamente un par de años había que coger vez para lanzar.

Ala, una foto de la única captura que he conseguido hacer. Cuando lo he arrimado a la orilla venia acompañado por uno mayor que el. Me han dicho unos pescadores que andaban por allí que todavia no han terminado la freza y posiblemente seria la pareja.

S2 y Buena pesca.

martes, 16 de marzo de 2010

VERDELES

Hola amigos,

El miércoles día 10 de Marzo recibi una llamada de mi amigo Toni: ¿ Que pasa, Miguel ,vamos mañana a pescar a gran fondo? Pues espera que miro la prevision de la mar, y te llamo en 10 minutos.

Mire las previsiones y no parecían malas, así que llame a Toni, hicimos planes, y quedamos para el día siguiente.

Jueves 11, puerto de Getxo, hora 6 de la mañana. Como siempre Toni me hace esperar unos minutos que aprovecho para asomarme a la mar. Joder, las previsiones que yo leí el día anterior no decían que la mar iba a estar tan rota. Llega Toni. Tío, esta la cosa fea, la mar de fondo es algo bruta para ir al cantil, le digo. Bahhh.., mariconadas, lo que pasa que hace mucho que no sales y estas desacostumbrado, me contesta.

Finalmente salimos. Al de media hora,  para mis adentros, pensaba yo : si nos damos la vuelta acertamos.
Esperamos a que se nos haga de día, y a coger mas profundidad, y decidimos que hacemos, comentó Toni.

Se hizo de día, y la cosa parecía otra cosa, sobre todo cuando ves a lo que te puedes agarrar para no acabar en el agua. Después de  2 horas navegando llegamos al punto de pesca deseado. Toni prepara su caña para la pesca de gra fondo y yo una para tentar a los verdeles, que me han dicho que hay muchos.

Pues no se si habrá muchos, pero para mi que el Cantabrico esta petado de estos pescados, por que echara donde echara la caña, sacaba peces.

Descubrí que los verdeles estaban a unos 60 metros, pero que si recuperaba despacio cuando tenia peces enganchados, en los siguientes lances los podía coger a menos de 20 metros. Se conoce que cuando recuperas a los verdeles enganchados , el resto del cardumen les sigue hasta casi la superficie.

También me dí cuenta que cuando los estas pescado, y notas al primer verdel enganchado, es mejor dejarlo unos segundos, porque de esta manera atraerá a otros verdeles y estos también se verán atraidos por los engaños.Tiene un inconveniente esto ultimo, ya que se producirán algunos líos en nuestra linea.

No tengo mas que dos fotos, porque se me acabo la batería. Y también comentaros que Toni hizo una docena de capturas con su caña de gran fondo, destacando un gran cabrcho de 1,5 Kg.

ANTES




DESPUES


Saludos y buena pesca,

Miguel

jueves, 25 de febrero de 2010

Cabezas plomadas con babero


FACTORIA  ARRAINAK  MIGUELON


Los bricos no son lo mio, pero a veces tengo alguna idea y me gusta ponerla en practica.
Esta vez han sido unas cabezas plomadas, con babero, que voy a montar con vinilos tipo Shad. Ya he probado alguna de estas criaturas, y hasta yo me he quedado alucinado del movimiento que se consigue con la pequeña incorporación de un babero a una cabeza plomada.

Si recojo linealmente, aparte de su movimiento natural de cola del Shad, tambien se produce un "rolling" muy sugerente que espero atraiga la atención de los peces.
Si recojo a tirones ( twitch ) ya os podéis imaginar lo atractivo que se vuelve el señuelo en cuestión, vamos, toda una delicia para los ojos de cualquier pescador, y espero que tambien para nuestros rivales los peces.



Las cabezas pesan entre 20 y 25 grs. Con los vinilos que yo las monto suelen alcanzar los 30 gr. Además, les he incorporado unas piedras de swarovski, que he utilizado como ojos, y que causan un efecto muy realista y emiten unos destellos muy atractivos.

En fin, espero que os gusten a vosotros y a los peces, pero sintiéndolo mucho, estos manjares estan destinados para estos últimos (aunque va ser peor para ellos)
.

Saludos y buena pesca,


Miguel

lunes, 4 de enero de 2010

EL RAPE DE TONI

Hola amigos,

Voy a iniciar este articulo, de pesca desde embarcación, con un relato de una captura excepcional que tuvimos en el verano 2009.


Se trata de un rape que pescamos en la modalidad de gran fondo ( entre 150 y 300 metros). El animalito en cuestión dio en la bascula un peso de 20 kilos. El cebo usado fue sardina en salazón, pero creemos que el rape no atacó a la sardina sino a una pintarroja que había picado a la sardina. Y lo sabemos porque cuando abrimos el rape tenia una pintarroja muy fresca en el estomago, y estas abundan en la zona donde estábamos pescando.


En la foto se puede ver a mi amigo y compañero de pesca, Toni, sosteniendo a la bestia. Toni es el dueño y patrón de la embarcación Andoka, con base en el puerto deportivo de Getxo, Bizkaia.



Estas son las tragaderas del rape. ¿Como no se va a tragar una pintarroja ? Fijaos también en los dientes que tiene ¡para meter miedo! Estuvo así, con la boca abierta, en la bañera de la embarcación, cerca de una hora.

La captura de un rape en pesca deportiva es muy poco frecuente ya que los rapes apenas se desplazan y prefieren esperar a que la comida se les acerque a ellos. Normalmente la deriva de la embarcación es la que acerca el cebo hasta donde se encuentra el rape, semi escondido en el fondo.


Espero que os guste mi pequeño relato. Y ya sabéis, si tenéis alguna pregunta no dudéis en ponerlo en vuestros comentarios. Estaré encantado de poder ayudaros.




sábado, 2 de enero de 2010

PRESENTACIÓN

Hola amigos de la pesca,

Soy Miguel Guerra, alias Miguelón, pescador de la costa cantábrica. Y en mi maleta siempre tengo un hueco para mi caña y mi carrete.

Me animo a escribir este blog para compartir con todos vosotros mis experiencias de pesca. Espero que disfruteis tanto como yo.

Y este soy yo.
Saludos,


Miguel